Plaisir et gourmandises

Le temps d'une douceur

26 juillet 2013

Crémeux coco sur lit de framboises

Classé dans : Cook'in,Crèmes — plaisiretgourmandises @ 13:17

Une recette de plus du magnifique livre « Cook’in au menu »! C’est une tuerie, il n’y a pas d’autre mot !

Crémeux coco sur lit de framboises   dans Cook'in p7230111

Temps de préparation: 10 min

Temps de cuisson: 8 min

Temps de froid: 20 min

Ingrédients pour 6 petites verrines:

- 2 œufs

- 70g de noix de coco râpée

- 1 sachet de sucre vanillé

- 20 g de Maïzena

- 50g de sucre

- 500g de lait

- 120g de framboises fraîches ou surgelées

Fixez le fouet sur les lames. Versez tous les ingrédients dans le bol sauf les framboises. réglez le minuteur sur 8 min, la température sur 90 et la vitesse sur 3.

Faites refroidir 20 min au frigo.

Déposez les framboises dans le fond des verrines. Comme j’ai utilisé des framboises congelées, je les ai réduis en purée. Ajoutez la crème à la noix de coco. Décorez avec des feuilles de menthe ou des framboises…

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