Plaisir et gourmandises

Le temps d'une douceur

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30 septembre 2013

Bûchettes en gelées

Classé dans : accompagnements,Empreintes Bûchette — plaisiretgourmandises @ 20:41

Laissez aller votre imagination pour garnir ces bûchettes de différentes façons et pour tous les gouts!

Bûchettes en gelées dans accompagnements p9300165

- 1 sachets de préparation de gelée au madère

- de la viande des grisons

- des bâtonnets de crabe

- des cornichons

-du fromage type kiri, tartare, cancoillotte

Suivez les instructions au dos du sachet pour réaliser votre gelée.  Dans vos empreintes, mettez-y ce que vous voulez, moi j’ai mis des bâtonnets, de la viande des grisons, des cornichons et du fromage mais vous pouvez y mettre des œufs, du pâté, de la tomate….. ensuite laissez prendre au moins 4h au frigo!

Chèvres chauds panés

Classé dans : accompagnements — plaisiretgourmandises @ 20:37

Quelle bonne idée sur une salade verte..!!! Je vous laisse déguster !

Chèvres chauds panés dans accompagnements p9300170

Pour 8 petits chèvres chauds:

1 buche de chèvre

de la chapelure

1 œuf

Battez l’œuf en omelette et mettez de la chapelure dans un bol. Coupez le chèvre en rondelle épaisse et trempez les dans l’œuf puis dans la chapelure. Faites les cuire pendant environ 5 min de chaque coté . Servez chaud!

27 septembre 2013

palmiers pralinés

Classé dans : Toile Silpat — plaisiretgourmandises @ 15:48

palmiers pralinés dans Toile Silpat p9270150

Voici une autre recette du nouveau livre Praliné de Guy Demarle ! Une merveille !

26 septembre 2013

Flan coco

Classé dans : Empreintes Grand Rond — plaisiretgourmandises @ 20:36

De très bon petits flans qui se mangent n importe quand… là est le piège de la gourmandise… !

La noix de coco qui retombe au fond du moule, créée un biscuit délicieux !

Flan coco dans Empreintes Grand Rond p9260143

Pour une plaque d’empreintes grand rond:

- 1 boite de lait concentré sucré

-1 boite de lait concentré non sucré

-1/2 boite de lait coco

-1/2 sachet de noix de coco

- 3 oeufs

Mélangez tous les laits, battez les oeufs et ajoutez-les au lait, avec la coco. Vous pouvez, pour plus de gourmandise, ajoutez du caramel au fond des empreintes. Garnissez vos empreintes avec l’appareil. Cuire à 180°c pendant environ 30 min. Attendez qu’ils soient froid pour démouler !

Les coquilles au thon et à la tomate

Classé dans : Empreintes Coquille St-Jacques — plaisiretgourmandises @ 20:29

Très rapide, très bon, très accessible, très facile… Que dire de plus… Une idée parfaite pour un soir vite fait !

Les coquilles au thon et à la tomate dans Empreintes Coquille St-Jacques p9260147

- une boite de 400g de thon
- 1 petite boite de concentré de tomate
-20cl de crème semi-épaisse
-1 oeuf

Egouttez le thon et émiettez-le. Ajoutez le concentré de tomate, la crème et l’oeuf. Mélangez bien et garnissez vos empreintes coquilles. Faites cuire pendant 15 min à 180°c.

23 septembre 2013

Poivrons au champignons façon bolognaise

Classé dans : Plats,Un reste...Une recette — plaisiretgourmandises @ 20:14

Un plat juste sublime qui fond en bouche !!!!!!! Bon ap’

Poivrons au champignons façon bolognaise dans Plats p9230139

-2 poivrons vert

-2 poivrons rouge

-1 sauce tomate aux champignons

-1 boite de champignons

- de la viande hachée mélangée à de la sauce tomate (ou reste de bolognaise)

- Faites chauffer une poêle et faites cuire vos poivrons pendant environ 10 min. Ajoutez les champignons et laissez 5min. Ajoutez la sauce tomate puis terminez avec la viande hachée. Laissez cuire environ 20 min !

22 septembre 2013

Naans aux fromages au cook’in

Classé dans : Cook'in — plaisiretgourmandises @ 20:56

C’était pour l’apéro… ça a fait la moitié du repas! On ne peux pas résister à ces petits pains au fromages si coulaaant….!!! La pâte est extrêmement moelleuse et croustillante sur le dessus et le fromage est….hum…..à tomber!

Naans aux fromages au cook'in dans Cook'in p9220128

Pour la pâte: 6 naans:

2 cas de beurre fondu

150 ml de lait

1 yaourt nature de 125 gr 

330 gr de farine 

1 sachet de levure Pain Gourmandise

- Les fromages que vous désirez ( j’ai utilisé du roche baron, du chèvre et du parmesan avec sauce tomate ou crème fraiche)

Mettez la levure et le lait dans le robot et programmez 30sec à 40°c vit.2.

Ajoutez tous les autres ingrédients (sauf les fromages!)

Pétrissez pendant 2 min.

Sortez votre pâte et étalez la. Formez 6 boules de même taille et laissez les reposez 30 min.

Étalez les en rond et garnissez la moitié. Refermez et réservez au frais 30min.

p9220130 dans Cook'in

Faites chauffez une plaque sans matière grasse et cuisez les pains environ 5 min de chaque coté!

p9220131

Mignardise au chocolat sans nom…

Classé dans : Confiseries,Empreintes Mince-Pies — plaisiretgourmandises @ 20:45

Une envie de tester quelque chose avec du chocolat milka au daim qui me restait….! Peu d’inspiration mais… on va faire fondre le chocolat, puis on verra bien! Oh, puis un petit peu de crème ! Tiens, du pain de mie….Allez hop !

Mignardise au chocolat sans nom... dans Confiseries p9200126

-6 tranches de pain de mie

-2tablettes de chocolat milka au daim

-1càs de crème liquide

Faites griller vos tranches de pain de mie (maison, bien entendu!) au grille pain. Faites fondre votre chocolat puis ajoutez la crème. Remplissez vos empreintes mince pies et détaillez avec un emporte pièce des disque de pain de mie. Disposez les dessus et laissez durcir à température ambiante.

17 septembre 2013

Flan Pâtissier façon C.Michalak

Classé dans : Cook'in — plaisiretgourmandises @ 21:16

Flan Pâtissier façon C.Michalak dans Cook'in dscn14141

 

 

 

INGREDIENTS 

 

 

PREPARATION au COOK’IN

 

 

 1 Litre de lait

250g de crème liquide

240 g de sucre

100 g de maizena

200 g de jaunes d’oeufs

 

1 pâte feuilletée

1. Etaler la pâte dans le moule à génoise et le placer au congélateur.

2. Mettre tous les ingrédients dans le bol équipé du fouet.  10 minutes, 90°C, vitesse 32

3. Vider le bol dans un saladier et filmer au contact (mettre du film alimentaire en contact avec la crème ainsi préparée). Réserver au frigo..

4. Quand la crème est froide, préchauffer le four à 170°C. Mettre la crème sur la pâte feuilletée et l’étaler (même si elle est très prise!)

5. Faire cuire pendant 45 minutes.

6. Conserver au frigo au moins 4 heures.

  Cette recette a été prise sur « la petite cuisine de Nadège » j’ai simplement doublé les quantités pour que le flan soit bien épais.

 

Crème dessert à la vanille et framboise sans aucun complexe !

Classé dans : Crèmes — plaisiretgourmandises @ 20:20

Et oui, se faire plaisir ne veut pas dire manger uniquement des choses qui nuiraient à notre belle silhouette!

Voici une recette de crème légère inventée en deux secondes, pour un dessert simple!

Crème dessert à la vanille et framboise sans aucun complexe ! dans Crèmes dscn1576

-40 cl de lait ( écrémé ou demi écrémé)

- arôme vanille en poudre

- édulcorant

- 3oeufs

-10gr de maïzena

- 1 feuille de gélatine

-des framboises

-Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Faites bouillir le lait avoir la vanille et l’édulcorant.

Mélangez les œufs avec la maïzena. Versez le lait chaud dessus et remettre à cuire en ne cessant pas de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez ensuite la gélatine.

Au fond de vos ramequins, déposez vos framboises congelés ou pas, puis remplissez avec la crème. Réservez au frais.

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