petits sablés au chocolat

Voila le résultat d’une cuisson à blanc sur flexipan à l’envers ! J’ai voulu testé une nouvelle recette de pâte sablée ! Une petite ganache choco-prali, et le tour est joué =)

pour la pâte sablée au cook’in:

- 100g de sucre

- 120g de beurre

-1 sachet de sucre vanillé

- 250g de farine

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

Mettez le beurre et le sucre dans le bol du cook’in et réglez sur 1 min vit. 1.

Ajoutez la farine, le sucre vanillé le sel et l’oeuf. Réglez sur 2 min vitesse 2. Sortez la pâte du bol et boulez-la, filmez-la et mettez la au frigo 1/2h.

Etlez et détaillez vos sablés. Faites les cuire à 180°c pendant environ 15/20 min.

Pour la ganache au chocolat pralin:

- 200g de pistole de chocolat noir ( couverture)

- 125g de crème liquide

- 50g de beurre

- pralin ( QS)

Faites bouillir la crème. Une fois à ébullition,  versez la sur les pistoles de chocolat. Mélangez au fouet et ajoutez le beurre et le pralin. Réservez.

Garnissez vos sablés et saupoudrez de pralin.