Plaisir et gourmandises

Le temps d'une douceur

5 octobre 2015

Meringue Française

Classé dans : Confiseries,Toile Silpat,Un reste...Une recette — plaisiretgourmandises @ 08:50

Bonjour à tous,

Après une longue période d’abstinence, nous revenons vous publier quelques recettes ! Voici aujourd’hui la meringue française, la pus basique et la plus facile !

12079655_10206571463357923_3608376102930971596_n

- 100gr de Blancs d’oeuf

- 200gr de sucre semoule ( ou 100gr de sucre glace + 100gr de sucre semoule)

-Colorant (fac.) dans la moitié de la masse finale

Dans la cuve du batteur, mettre les blancs avec le sucre semoule (+ colorant ). Battre a grande vitesse jusqu’à ce que la meringue fasse le « bec d’oiseau ». Si vous la faite au sucre glace, mettez les blancs et le sucre semoule, puis ajoutez le sucre glace tamisé en pluie pendant que la meringue monte.

Cuire environ 1h à 100°c. Éteindre le four ouvrir la porte et laisser sécher.

26 octobre 2013

Mignardise enrobées de chocolat et coco pour les fêtes de noël

Classé dans : Confiseries,Empreintes dunes — plaisiretgourmandises @ 08:57

Et oui, nous arrivons dans la période de fêtes de fin d’année ! Il est tant de se mettre au fourneaux pour ravir vos invités dans la plus grande simplicité!

Je vous propose alors ces petites mignardises à découvrir rapidement en atelier !!!!

Mignardise enrobées de chocolat et coco pour les fêtes de noël dans Confiseries dscn16421

dscn16451 dans Empreintes dunes

22 septembre 2013

Mignardise au chocolat sans nom…

Classé dans : Confiseries,Empreintes Mince-Pies — plaisiretgourmandises @ 20:45

Une envie de tester quelque chose avec du chocolat milka au daim qui me restait….! Peu d’inspiration mais… on va faire fondre le chocolat, puis on verra bien! Oh, puis un petit peu de crème ! Tiens, du pain de mie….Allez hop !

Mignardise au chocolat sans nom... dans Confiseries p9200126

-6 tranches de pain de mie

-2tablettes de chocolat milka au daim

-1càs de crème liquide

Faites griller vos tranches de pain de mie (maison, bien entendu!) au grille pain. Faites fondre votre chocolat puis ajoutez la crème. Remplissez vos empreintes mince pies et détaillez avec un emporte pièce des disque de pain de mie. Disposez les dessus et laissez durcir à température ambiante.

21 juin 2013

Les rafaellos

Classé dans : Confiseries — plaisiretgourmandises @ 14:07

Les rafaellos dans Confiseries p6210089

Certes, la recette n’est pas light, mais on dit que le chocolat est un anti-stress, moi j’y crois! Même le chocolat blanc, si si………Il vous faudra donc :

- 200 gr de lait concentré sucré

- 100 gr de chocolat blanc

- 20 gr de noix de coco

- 30 noisettes entières environ

- noix de coco pour l’enrobage

Faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez le au lait concentré sucré. Ajoutez la noix de coco et mettez la préparation au frais pendant au moins 3 heures. Faites griller les noisettes à la poêle. Sortez la pâte du frigo et confectionnez des boules et insérez une noisette au milieu de chaque rafaello. Pour faire coller la noix de coco, j’ai trempé les boules dans du lait entier concentré non sucré et ensuite, roulez les boules dans la noix de coco. Remettez au frais au moins 2 heures. Recette issue de : http://recettesdecharlotteweiss.centerblog.net

 

Adgatacent |
Audfat |
Cave à domicile en Loire At... |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Patisseriemonchef
| Cookinghouse77
| Pechegourmandise