Plaisir et gourmandises

Le temps d'une douceur

18 novembre 2013

Buchettes de noël : mousse au chocolat blanc et insert fruits rouges

Classé dans : Empreintes Bûchette — plaisiretgourmandises @ 10:30

Venez découvrir des idées de dessert pour les fêtes de fin d’année lors d’un atelier culinaire !

Buchettes de noël : mousse au chocolat blanc et insert fruits rouges dans Empreintes Bûchette dscn1682

30 septembre 2013

Bûchettes en gelées

Classé dans : accompagnements,Empreintes Bûchette — plaisiretgourmandises @ 20:41

Laissez aller votre imagination pour garnir ces bûchettes de différentes façons et pour tous les gouts!

Bûchettes en gelées dans accompagnements p9300165

- 1 sachets de préparation de gelée au madère

- de la viande des grisons

- des bâtonnets de crabe

- des cornichons

-du fromage type kiri, tartare, cancoillotte

Suivez les instructions au dos du sachet pour réaliser votre gelée.  Dans vos empreintes, mettez-y ce que vous voulez, moi j’ai mis des bâtonnets, de la viande des grisons, des cornichons et du fromage mais vous pouvez y mettre des œufs, du pâté, de la tomate….. ensuite laissez prendre au moins 4h au frigo!

18 mai 2013

Les bûchettes aux Poivrons

Classé dans : Empreintes Bûchette,Un reste...Une recette — plaisiretgourmandises @ 19:38

Toujours dans l’idée de finir ce qu’il me reste dans mon frigo, aujourd’hui c’est du roquefort… Oh, et puis deux poivrons !! C’est parti pour l’improvisation ! Le résultat est à tomber !

Les bûchettes aux Poivrons dans Empreintes Bûchette p5180002

pour 10 buchettes:

- Un gros poivrons rouge

- un poivron jaune

- 2 œufs

- environ 10 cl de crème liquide

- 4 cuillère à soupe de sauce tomate

- des restes de roqueforts

- un reste de parmesan ( facultatif)

- 3 cuillère à soupe de crème épaisse

- sel, poivre

-Coupez vos poivrons en petits morceaux. Mélangez les œufs avec les crèmes, puis assaisonnez. Ajoutez la sauce tomates et les fromages. Puis pour ajoutez les poivrons. Garnissez vos empreintes et mettez au four pendant environ 25 min à 200 °c !

 

9 mars 2013

Moelleux de Carottes au Chorizo

Classé dans : Empreintes Bûchette — plaisiretgourmandises @ 18:19

Quel mélange  surprenant… ! C’est un régal, mais je vous conseil juste de mettre du chorizo doux… ahah !!

La texture est original, c’est vraiment très bon et très vite fait !!

Moelleux de Carottes au Chorizo dans Empreintes Bûchette p3090363

pour 7 buchettes:

3 œufs

120g de crème

320gr de carotte râpé

120g de chorizo

50g de farine

Sel poivre cumin

p3090364 dans Empreintes Bûchette

- Préchauffez votre four à 180°c et placez vos empreintes buchettes sur votre plaque perforée.

Mélangez les œufs, la crème et la farine. Ajoutez le sel, le poivre, puis le cumin.

- Râpez les carottes et ajoutez les à la préparation. Coupez le chorizo en rondelle

et ajoutez le. Remplissez vos empreintes et enfournez pour environ 30 min.

4 mars 2013

Les buchettes tendresses aux framboises

Classé dans : Empreintes Bûchette — plaisiretgourmandises @ 13:30

Voilà la recette des bûchettes tendresses, oui je sais c’est un peu tard mais vaut mieux tard que jamais ;D !

Il me semble bien que cette recette vient d’Aurélie ! En tout cas, elle font un tabac pendant les fêtes de noël !!

Les buchettes tendresses aux framboises dans Empreintes Bûchette 026

- 36 carreaux de chocolat (noir, au lait, ou blanc)

-des framboises

- 400g de chocolat au lait

- 450g de crème liquide entière

- des spéculos

- Faites fondre dans chaque empreinte buchette 3 carreaux de chocolat de couverture noir, blanc ou au lait, 3 min à 100°c au four.

Dès la sortie, étalez au pinceau le chocolat en faisant bien attention aux angles, et montez bien jusqu’en haut des empreintes.

- Dans un bol, faites fondre au micro-onde les 400g de chocolat au lait avec 50g de crème liquide. Dès que c’est fondu, lissez le tout à la spatule.

-Montez les 400g de crème liquide restante en chantilly et incorporez la au chocolat quand il aura attend 32-34°c. Mettez la mousse en poche.

Remplissez les empreintes à mi-hauteur de mousse et placez vos framboises au centre. Recouvrez de mousse. Lissez à la spatule coudée et fermez avec 1+1/2 spéculos, en les insérant légèrement dans la mousse.

025 dans Empreintes Bûchette

Placez au congél’  pour que le tout prenne bien.

Pour décorer, une fois démoulé, faites fondre du chocolat blanc ou noir selon vos coques, et avec un cornet en papier ou une fourchette laissez aller votre main et votre imagination….

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