Plaisir et gourmandises

Le temps d'une douceur

21 avril 2013

Les écrins magiques

Classé dans : Empreintes Ecrin — plaisiretgourmandises @ 15:52

Voici une petite merveille que l’on peut réaliser à l’un de vos atelier si vous êtes intéressé !!

Les écrins magiques dans Empreintes Ecrin dscn1325

dscn1324 dans Empreintes Ecrin

24 février 2013

Croustifondant aux Pommes

Classé dans : Empreintes Ecrin,Empreintes Mince-Pies — plaisiretgourmandises @ 15:39

Cette recette est issue du livre « Le choix du flexipan ».

Les quantités sont prévues pour 15 croustifondants dans les empreintes tartes tatin.

je l’ai fait dans les empreintes écrins (une plaque entière) et mince pies (2 rangées)

Croustifondant aux Pommes dans Empreintes Ecrin p2240320

Ingrédients:

375g de chocolat de couverture noir

210g de beurre

180g de sucre

270g d’œufs

170g de farine

3g de levure chimique

100g de cerneaux de noix

80g de raisins secs (je n’en ai pas mis)

650g de pomme acides

QS de calvados

QS de sucre glace

QS de cannelle

Préparation:

Épluchez et évidez les pommes. Coupez les en cube de 1cm et ajoutez les raisins macérés dans le calvados.

Faites fondre le chocolat à 45°c et ajoutez le beurre pommade et bien mélanger.

Battre les œufs et le sucre et ajoutez au premier mélange.

Incorporez la farine et la levure tamisées ensemble.

Remplissez vos empreintes aux 3/4 et couvrez d’un mélange pomme raisins et noix hachées grossièrement.

Saupoudrez de sucre glace et d’une pincée de cannelle.

Enfournez à 180°c pendant 25 min. Démoulez et servez tiède.

p2240323 dans Empreintes Mince-Pies

Vous pouvez télécharger cette recette :fichier doc croustifondants aux pommes

 

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