Plaisir et gourmandises

Le temps d'une douceur

28 mai 2013

Mini-cakes Alpages aux trois fromages de montagne ( et reste de dinde)

Classé dans : Empreintes Mini-Cake,Moule Tablette,Un reste...Une recette — plaisiretgourmandises @ 19:31

Du reblochon…..de la tomme….du compté……… Comment résister à ces petits cakes !? Si je peux vous donnez un conseil, si vous n’avez toujours pas réalisé cette recette après avoir lu le titre c’est de vous mettre tout de suite aux fourneaux pour les faire ! Vous allez régalez toute votre table, c’est certain ! J’ai rajouté des restes de dinde coupés en petits morceaux, c’est très bon !!!

Mini-cakes Alpages aux trois fromages de montagne ( et reste de dinde) dans Empreintes Mini-Cake p5270019

Ingrédients pour un cake ou 12 mini-cakes ou le moule tablette:

- 110gr de tomme de Savoie

- 110 gr de compté

- 70 gr de Reblochon

- 5 Œufs

-90gr de crème fraîche épaisse entière (9cl)

- 210 gr de farine

- 11 gr de levure chimique ( 1 sachet)

- 5 gr de sel

- Poivre

- 70gr de beurre fondu

- 40 gr de cerneaux de noix (facultatif, je n’en ai pas mis)

- 120 gr de dinde en morceaux

- Préchauffez votre four à 180°c.

- Découpez les fromages en dés moyen. Faites chauffez la crème avec les œufs à 40°c. Versez dans un cul-de-poule et ajoutez la farine tamisée avec la levure, le sel et le poivre. Incorporez le beurre fondu à 40°c et mélangez l’ensemble au fouet.

- Incorporez les dés de fromages, les cerneaux de noix et les morceaux de dindes. Mélangez délicatement.

- Placez vos empreintes mini-cakes, tablette ou cake sur la plaque perforée et garnissez les de préparation. Faites cuire au four 20 min. Vérifiez la cuisson en piquant le centre des cakes avec un couteau.

- Sortez les cakes du four et laissez-les légèrement refroidir avant de les démouler.

 

p5270017 dans Moule Tablette

5 mars 2013

Le savoyard: Reblochon, lard fumé, pomme de terre et noisettes

Classé dans : Empreintes Mini-Cake,Moule Cake — plaisiretgourmandises @ 20:06

Huum ! Des bons petits cakes savoyard ! Cette sublime recette vient du nouveau chevalet CAKE de GUY DEMARLE ! Il peut être l’objet d’un cadeau si vous faites un atelier chez vous… ! Une vraie mine d’or en tout cas, la preuve avec cette recette !

Le savoyard: Reblochon, lard fumé, pomme de terre et noisettes dans Empreintes Mini-Cake sans-titre-1

 

p3050349 dans Moule Cake

 

1 mars 2013

Flans de courgettes au chèvre

Classé dans : Empreintes Mini-Cake — plaisiretgourmandises @ 21:02

Ces petits flans sont très bon, la courgette rend juste un peu d’eau, mais le mélange avec le chèvre est délicieux !

J’ai pris cette recette sur le blog Cuisine et dépendances. On peut les faire dans les muffins droits, briochettes… moi je les ai fait dans les mini-cakes.

Flans de courgettes au chèvre dans Empreintes Mini-Cake p3010342

Ingrédients pour une plaque complète de mini-cake :
- 2 courgettes
- 2 œufs
- 1/2 bûche de chèvre
- 20 g de farine
- 1 cuil à soupe de lait
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four th. 6 (180°C ).
Couper les extrémités des courgettes et les râper en gardant la peau. Couper la buche de chèvre en
petits dés.
Fouetter les oeufs avec la farine et le lait. Saler et poivrer. Incorporer les courgettes râpées crues et
les dés de chèvre.Répartir la pâte dans des moules à muffins.
Enfourner et laisser cuire 20 min environ. Servir chaud ou froid.

Vous pouvez enregistrez cette recette:fichier doc flans de courgettes au chevre

31 janvier 2013

Les lions maisons !

Classé dans : Empreintes Mini-Cake — plaisiretgourmandises @ 17:08

Parfait pour un gouter, c’est très rapide et surtout très bon !!!

Les lions maisons ! dans Empreintes Mini-Cake p1310203

- des gaufrettes à la vanille
– de la confiture de lait
– Du chocolat noir ou au lait (pour vos empreintes)
– 2 tablettes de chocolat au lait au riz soufflé ( ou mélange de chocolat selon vos envies…)

Découpez les gaufrettes de façon à ce qu’elles entrent dans les empreintes mini cakes en laissant un espace à chaque bord. Les coller 2 par 2 avec une fine couche de confiture de lait.
p1310196 dans Empreintes Mini-Cake
Faire fondre le chocolat au lait au micro-ondes, puis en badigeonner au pinceau les empreintes du moule.
Déposer les gaufrettes sur le chocolat au fur et à mesure que vous enduisez les empreintes, afin que la gaufrette adhère au chocolat.

Recouvrir le dessus des gaufrettes d’une couche de confiture de lait, puis mettre au réfrigérateur quelques minutes.

Faire fondre le chocolat au lait et riz soufflé ou votre mélange de chocolat au micro-ondes.
Quand il est bien fondu, sortir le moule du froid, puis remplir généreusement chaque empreinte de
ce chocolat. Penser à bien combler les bords !
Remettre au frais 1 heure ou 2, le temps que le chocolat durcisse.


22 novembre 2012

Mini cake jambon et tomates séchées

Classé dans : Empreintes Mini-Cake — plaisiretgourmandises @ 21:16

Très très bon avec une bonne salade :D ! fait dans les empreintes mini-cake

DSC03418

- 150g de farine tamisée ( important pour la texture)

- 1 sachet de levure chimique

- 100 g de gruyère râpé

- 3 oeufs

- 80 ml d’huile neutre ( type tournesol)

- 125 ml de lait

- Tranches de jambon, de préférence environ 5 mm

-180 g de tomates séchées à l’huile mixées.

Préchauffez votre four à 180°c. Déposez votre moule à cake sur la plaque perforée.

Dans un cul de poule, mélangez les oeufs.

Ajoutez la farine tamisée et la levure. Mélangez bien.

Incorporez l’huile. Ajouter le lait.

Ajoutez le gruyère. Mélangez un peu. Evitez de trop mélangez car votre cake serait plus lourd, moins aéré.

Versez une couche de pâte à cake d’environ 1,5 cm dans le fond.

Déposez dessus une tranche de jambon. Evitez de mettre trop de petits bouts car le cake ne se tiend

ra pas bien au démoulage.

Versez par dessus la pâte de  1cm.

Répartissez enfin les tomates séchées que vous aurez mixées. Evitez d’y faire toucher les bords du moule.

Versez le restant de pate.

Enfournez 40 à 45 min. Attendez 5 minutes avant de démouler. Servez chaud

 

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