Plaisir et gourmandises

Le temps d'une douceur

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13 mars 2014

petits sablés au chocolat

Classé dans : Biscuits,Cook'in,Empreintes Petite Charlotte — plaisiretgourmandises @ 19:20

Voila le résultat d’une cuisson à blanc sur flexipan à l’envers ! J’ai voulu testé une nouvelle recette de pâte sablée ! Une petite ganache choco-prali, et le tour est joué =)

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pour la pâte sablée au cook’in:

- 100g de sucre

- 120g de beurre

-1 sachet de sucre vanillé

- 250g de farine

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

Mettez le beurre et le sucre dans le bol du cook’in et réglez sur 1 min vit. 1.

Ajoutez la farine, le sucre vanillé le sel et l’oeuf. Réglez sur 2 min vitesse 2. Sortez la pâte du bol et boulez-la, filmez-la et mettez la au frigo 1/2h.

Etlez et détaillez vos sablés. Faites les cuire à 180°c pendant environ 15/20 min.

Pour la ganache au chocolat pralin:

- 200g de pistole de chocolat noir ( couverture)

- 125g de crème liquide

- 50g de beurre

- pralin ( QS)

Faites bouillir la crème. Une fois à ébullition,  versez la sur les pistoles de chocolat. Mélangez au fouet et ajoutez le beurre et le pralin. Réservez.

Garnissez vos sablés et saupoudrez de pralin.

5 novembre 2013

Petites charlottes feuilletées au toblerone poire et amandes éffilées

Classé dans : Empreintes Petite Charlotte — plaisiretgourmandises @ 16:37

Ultra simple, ultra rapide et ultra bon ! Que demander de plus? Ah oui, d’en reprendre !

Petites charlottes feuilletées au toblerone poire et amandes éffilées dans Empreintes Petite Charlotte dscn1671

- de la pâte feuilletée

- 1 poire

-1 barre de toblerone

- de la crème liquide

ddétaillez des disques de pâte feuilletée et foncez vos empreintes petites charlottes. Coupez votre poire et repartissez la ! Ajoutez le toblerone et la crème ! Faites cuire environ 25 min à 180°c. Laissez refroidir et maaanger !

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14 octobre 2013

Petite Charlotte à l’ananas et au chocolat coulant !

Classé dans : Empreintes Mince-Pies,Empreintes Petite Charlotte — plaisiretgourmandises @ 18:59

Huuum je sens encore l’odeur de ces petites charlottes à la sortie du four !! une recette de plus inventée sur le pouce ! Il suffit d’un peu d’imagination, et le tour et joué ! Ah non, biensur, il vous faut les empreintes petites charlottes !!!!!!!!! A vos fourneaux !

Petite Charlotte à l'ananas et au chocolat coulant ! dans Empreintes Mince-Pies 1374100_10201594704262056_1246481129_n

Pour une grande plaque :

-3 œufs

-100g de sucre semoule

-100g de farine

-120g de beurre fondu

- 100g de lait concentré sucré

- 1 boite de 24 mini ananas

- 100g de jus de la boite des ananas

Préchauffez votre four à 190°c.

Mélangez au fouet les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine et le beurre fondu, puis le lait concentré sucré. Ajoutez le jus des ananas. Garnissez vos empreintes puis découpez vos mini rondelle d’ananas en 4, mettez-en  3 dans chaque empreintes

- pour les mince pies, disposez directement une rondelle entière sur la préparation.

- Faites cuire pendant 25 min. A la sortie du four, placez une toile silpat ainsi qu’une plaque alu perforée pour que la pâte retombe et que les charlotte se tienne droite. Attendez qu’elles refroidissent et démoulez. Faites fondre votre chocolat noir, réalisez un cornet à écriture et faites le coulez dans les creux. Pour les mince pies, il vous suffit de trempez la fourchette dans le chocolat et de la secouer au dessus des gâteaux !

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11 juillet 2013

Brownies bien fondant

Classé dans : Empreintes coeur profond,Empreintes Petite Charlotte — plaisiretgourmandises @ 11:20

 

Adepte du brownies, ne passez pas cette article !

Brownies bien fondant dans Empreintes coeur profond dscn1437

200 g de chocolat pâtissier
4 œufs
130g de sucre
150g de beurre
50g de farine
1 cc cannelle
125g de noix concassées

Faire fondre le chocolat. Ajoutez le beurre fondu avec le sucre, la farine et la cannelle.
Battre les œufs en omelette et les ajoutez. Ajoutez les noix. Mettre dans des moules et cuire à 170°c pendant 15 min environ.

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24 mai 2013

Super fondant aux chocolats Sans (grand) complexe !

Classé dans : Empreintes Petite Charlotte — plaisiretgourmandises @ 16:30

La gourmandise n’est pas un vilain défaut, surtout quand c’est bon ! Ces petits moelleux aux chocolats vont vous faire  craquez comme vous ne l’avaez jamais fait !!! Sans beurre, ils sont d’un fondant extrême avec un gout Huuuuuum !!!!!!! On a même le droit d’en manger deux :D !

Super fondant aux chocolats Sans (grand) complexe ! dans Empreintes Petite Charlotte dscn1373

Pour une plaque de petite-charlotte ( plus 4 empreintes)

 

INGRÉDIENTS :

100 gr fromage blanc

250gr de chocolat  décomposé par 6 carreaux de pralinoise et le reste en chocolat noir

4 œufs

35 gr sucre

Cannelle (facultatif)

30 gr de noix de coco (facultatif) –> J’en ai mis dans certaines, c’est un régal !


 

RÉALISATION :

Faites fondre les chocolats au micro-onde.

Mélangez les jaunes d’œuf avec le sucre puis mélangez.

Ajoutez ensuite les chocolats puis la cannelle.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mélangez délicatement les blancs en neige à la préparation.

Versez votre préparation dans vos empreintes petites charlottes.

Faites cuire 15/20 minutes à 200°C

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L’idéal serait de le servir avec une crème anglaise ou une mousse coco !!! Rien de plus délicieux pour les gourmands !!

11 février 2013

« Comme un gâteau à la framboise »

Classé dans : Empreintes Petite Charlotte — plaisiretgourmandises @ 16:01

Cette recette qui ce rapproche très fortement du financier est extraite du livre TOP DESSERT, une mine d’or !

Préparation: 30 min

Cuisson: 25 min

Ingrédients:

- 165g de sucre glace

- 60g de poudre d’amande

- 1càs de miel

- 1 gousse de vanille

- 70g de farine

-1 pincée de levure chimique

- 5 blancs d’œufs

- 90g de beurre noisette

-un peu de cassonade

- quelques framboises

- éclats de noisette

- quelque fruits rouges

-> Dans un saladier, mélangez directement le sucre glace tamisé, la poudre d’amande, le miel, la vanille fendue et grattée, la farine la levure et les blancs d’œufs.

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Finir le mélange avec le beurre tiède.

Garnissez vos empreintes ( que vous souhaitez, ici petite charlotte), saupoudrez de cassonade. Remplissez au 3/4 vos empreintes en insérant quelques framboises et des éclats de noisette.

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Cuire au four à 170°c pendant 25 min. Laissez tiédir avant de démouler.

Finir en décorant avec de jolis fruits rouges et de sucre glace.

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22 novembre 2012

Moelleux au fromage blanc & pépites de chocolat

Classé dans : Empreintes Petite Charlotte — plaisiretgourmandises @ 18:46

Voici la recette d’une conseillère Guy demarle, que j’ai pris de son blog,

Une recette qui tue, c’est vraiment excellent très léger !! A essayer avec une crème au chocolat !!!! huuum…

Voici son blog que je vous conseille de visiter !

http://aufildemesrecettes.over-blog.com/

Je les ai fait dans le moule petite charlotte

Moelleux au fromage blanc & pépites de chocolat dans Empreintes Petite Charlotte dscn0030

Ingrédients  :

3 oeufs

120 g de sucre

120 g de farine

120 g de fromage blanc

120 g de beurre

1 cuillère à café de vanille liquide

100 g de pépites de chocolat

Posez les empreintes tartelettes sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

Mélangez ensemble les oeufs entiers et le sucre.

Ajoutez la farine, puis le fromage blanc et la vanille liquide.

Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez le à la préparation.

Remplissez la moitié des empreintes, puis ajoutez les pépites de chocolat dans le restant de pâte et remplissez l’autre moitié des empreintes.

Enfournez pour 15 minutes.

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Vous pouvez télécharger cette recette ici :fichier doc moelleux fromage blanc pépite choco

20 novembre 2012

Cake au chorizo sans gluten

Classé dans : Empreintes Petite Charlotte — plaisiretgourmandises @ 20:07

Cake au chorizo sans gluten dans Empreintes Petite Charlotte dscn0354

Préparation :  5min
Cuisson : 20min

Cette recette a été réalisé dans le moule Flexipan Petite charlotte
Les Ingrédients :
lardon ou chorizo
2 oeufs
100g de farine de châtaigne
Du compté ou chèvre
1 sachet de levure
12 cl de lait
7 cl d’huile d’olive
Sel, poivre

Faites dorer les lardons puis les égouttez sur un papier absorbant (si aux lardons)
Faites tiédir le lait et l’huile au micro-onde.
Mélangez les oeufs dans un récipient avec la farine, la levure, du sel et du poivre.
2 Mélangez délicatement le lait et l’huile dans la préparation.
Puis ajoutez les lardons ou chorizo.
Versez la pâte dans des moules à mini muffins ou mini cake et repartir le fromage.
Faites cuire les muffins 20 à 25mn au four préchauffé thermostat 6.

Vous pouvez télécharger cette recette ici :fichier doc cake chorizo sans gluten

 

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