Plaisir et gourmandises

Le temps d'une douceur

24 avril 2013

Gateaux amandes et ananas !

Classé dans : Empreintes Saint-honoré — plaisiretgourmandises @ 12:51

J’ai trouvé cette recette sur un blog! C’est très rapide et surtout excellent !!

Gateaux amandes et ananas ! dans Empreintes Saint-honoré dscn1330

6 tranches d’ananas en boîte

4 blancs d’œufs +1 pincée de sel

120g  de beurre

60g de farine

100g d’amandes en poudre

140g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°c et placez vos empreintes saint-honoré sur votre plaque perforée.

Mélangez dans un saladier la farine , la poudre d’amandes, le sucre glace, le sucre vanillé et le sel.

Faites fondre le beurre dans une casserole a feu doux ou au micro ondes.

ajoutez une pincée de sel aux blancs et montez les en neige ferme.

incorporez les a la pâte et ajoutez le beurre fondu. ( ça peut paraitre bizarre mais c’est bien ça !)

versez la pate dans le moule et disposez une tranche d’ananas sur le dessus. Faites cuire pendant environ 15 min !

Attendez 5 min avant de démouler. C’est prêt !

 

22 novembre 2012

Petites couronnes choco-fruits rouges

Classé dans : Empreintes Saint-honoré — plaisiretgourmandises @ 20:49

Très bon, simple mais il faut que ce dessert soit accompagné d’une crème ou du coulis de fruits.

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Ingrédients: pour 8 personnes:

pour la pâte à gâteau:


- 90 g de beurre doux

- 90 g de sucre glace ( je vous conseil moitié sucre glace, moitié sucre en poudre si vous voulez le mangez sans fruits ou crème !)

- 90 g de poudre d’amandes

- 3 oeufs

- 1 orange non traitée

- 40 g de farine

- 10 g de cacao amer

Pour le coulis de fruits rouges:

- 100 g de purée de fruits rouges

- 15g de sucre glace

- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Pour la finition:

-300 g de fruits de saison

- spray Cointreau cuisine (facultatif)

- Préparation de la pâte à gâteau:

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Dans un récipient, mélangez le sucre glace et la poudre d’amandes. Puis ajoutez les oeufs un à un.

Prélevez les zestes de l’orange et hachez-les finement. Déposez-les dans la préparation et ajoutez la farine et le cacao amer tamisés. Enfin, versez le beurre refroidi dans le mélange.

Placez vos empreintes sur une plaque perforée, puis préchauffez votre four à 170°c.

Répartissez la préparation dans les empreintes à l’aide d’une poche à douille sans douille. Faites cuire 18 min. Laissez refroidir puis démoulez.

Préparation du coulis de fruits rouges (que je n’ai pas fait ) :

Mélangez au fouet la purée de fruits rouges, le sucre glace et le jus de citron. Versez le coulis refroidi dans un flacon décors et remplissez le creux de chaque petit gâteau.

FINITION: Agrémentez de fruits frais et au moment de servir, vaporisez de spray cointreau.

 

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