Plaisir et gourmandises

Le temps d'une douceur

18 novembre 2013

Délice crémeux à la fraise et rhubarbe

Classé dans : Disque Relief,Moule Rond — plaisiretgourmandises @ 10:28

Un équilibre des saveurs parfait ! Recette du livre « délices en relief ».

Délice crémeux à la fraise et rhubarbe dans Disque Relief dscn1690

dscn1691 dans Moule Rond

Mousse au spéculoos sur pailletée feuilletine

Classé dans : Disque Relief,Moule Rond — plaisiretgourmandises @ 10:26

Recette du livre  » délices en relief  » ! La recette se trouve déjà sur mon blog.

Mousse au spéculoos sur pailletée feuilletine dans Disque Relief dscn1686

La génoise

Classé dans : Flexipat 2cm,Moule Génoise,Moule Rond — plaisiretgourmandises @ 10:23

Idéale pour les fraisiers, framboisiers…. Celle-ci vient du livre « les classiques de la pâtisserie » de DEMARLE, elle est très aérée et super bonne !

La génoise dans Flexipat 2cm dscn1684

- 4 oeufs

- 125g de sucre

-125g de farine

-40g de beurre

- préchauffez votre four à 180°c. Dans la bassine inox, mélangez au fouet les oeufs et le sucre. Faites chauffez ce mélange au bain-marie à 50°c. Videz le mélange dans le bol d’un robot puis battez jusqu’à complet refroidissement.

-Ajoutez progressivement la farine tamisée. Faites fondre le beurre puis incorporez un peu de préparation dedans. Reversez dans la préparation puis mélangez délicatement à la spatule.

- Placez votre Flexipat ou dans le Moule Rond  sur une plaque perforée puis versez-y la préparation. Pour le flexipat, égalisez la préparation avec une spatule coudée. Faites cuire à 180°c pendant 18 à 20min.

23 mars 2013

Brioche Pomme-Cannelle

Classé dans : Moule Rond — plaisiretgourmandises @ 07:01

Voici entre autre une recette de brioche… ce que j’adore avec ces pâtes, c’est qu’on peut mettre vraiment ce qu’on veut dedans !

Brioche Pomme-Cannelle dans Moule Rond p3220387

- 450g de farine

- 1 sachet levure brioche gourmandise

- 2 pommes

- cannelle

- 30 g de beurre

- 250g de lait tiède

- sucre perle

- dans la cuve d’un robot, mélangez à la spatule la farine la levure la cannelle et le lait tiède. Ajoutez le beurre et les pommes coupées en petits morceaux et pétrissez au robot jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Laissez reposez 30 min.

- Formez une boule et déposez la dans votre moule rond. Laissez reposez 30 min.

-Préchauffez votre four à 200°c. Badigeonnez avec du lait et parsemez du sucre perle

Enfournez pour 20 min et poursuivez la cuisson 10 min à 180°c.

dscn1265 dans Moule Rond

La mie est parfaitement aérée !

 

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