Plaisir et gourmandises

Le temps d'une douceur

18 novembre 2013

Verrines de rhubarbe faisseles et fraises sur fond de speculoos

Classé dans : Un reste...Une recette,Verrines — plaisiretgourmandises @ 10:54

Idée de dernière minutes pour finir la rhubarbe qu’il me restait de mon gâteau !

Verrines de rhubarbe faisseles et fraises sur fond de speculoos dans Un reste...Une recette dscn1692

- vos restes de rhubarbe

-  faisselles individuelles

-  yaourt nature brassé

-  cuillère à café de confiture de fraises

- 6 speculoos

Mélangez ensemble les faisselles avec le yaourt et la confiture. Émiettez les spéculoos et répartissez les dans les fonds de vos verrines. Ajoutez un fond de votre mélange et répartissez la rhubarbe. Répartissez le mélange qu’il vous reste. Décorez avec des boules de chocolats, amandes effilées….

17 septembre 2013

Verrine de spéculos, crème citron et crème pâtissiere garni de framboises…Rien que ça !

Classé dans : Crèmes,Empreintes mini-saint honoré,Verrines — plaisiretgourmandises @ 17:05

Eh oui, aujourd’hui j’ai laissé aller mon imagination ! Il me reste des spéculoos, de la crème pâtissière, de la crème au citron et des framboises congelées.

Aller hop! On invente!

Verrine de spéculos, crème citron et crème pâtissiere garni de framboises...Rien que ça ! dans Crèmes dscn1572

Pour la crème pâtissière:

50cl de lait

100gr de sucre semoule

4 jaunes d’œufs

40gr de maïzena

1 gousse de vanille

Pour la crème citron:

- 1/2 jus de citron

1 c à s de crème fraiche

100g de chocolat blanc

des zestes de citron

 100g de chocolat blanc

- des speculoos

-des framboises congelées

Réaliser votre crème pâtissière. Portez le lait et un peu de sucre avec la gousse de vanille fendue en deux à ébullition. Battez les jaunes avec le sucre et la maïzena. Versez le lait chaud et remettre le tout dans la casserole jusqu’à épaississement. Laissez refroidir.

Réalisez la crème au citron. Portez le jus de citron et la crème fraîche à ébullition. Ajoutez le chocolat blanc et les zeste. Remettre sur le feu jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Réservez.

Émiettez les spéculoos dans vos verrines. Ajoutez environ 1 càs de crème citron dessus, puis repartissez les framboises. Ajoutez la crème pâtissière puis terminez par des spéculoos. Réservez au frais !

Pour les petits sablés, c’est uniquement une pâte sablé foncé dans les empreintes puis la crème de citron au milieu !

dscn1567 dans Empreintes mini-saint honoré

24 juillet 2013

Verrine de salade de riz et pomme de terre

Classé dans : Verrines — plaisiretgourmandises @ 20:27

Quelques idées pour un apéritif dinatoire… Les salades de riz sont composées de Riz bien sur, d’œuf, et de mais, et les salades de pomme de terre sont composées étonnamment de pomme de terre, de petits pois, de lards de mais et d’oeuf.

Verrine de salade de riz et pomme de terre dans Verrines p7230108

10 mai 2013

Crumble Poire-Banane-Chocolat

Classé dans : Verrines — plaisiretgourmandises @ 21:19

Une recette totalement improvisée à la dernière minute et qui est à tomber par terre… En même temps, quel crumble de fait pas rêver?Crumble Poire-Banane-Chocolat dans Verrines dscn1350

Pour 6 cocottes :

- 2 poires

- 1 banane

- des pépites de chocolat noir

- 100gr de beurre

- 100gr de sucre cassonade

-160gr de farine

- 1 grosse pincée de sel

- Préchauffez votre four à 230°c.

- Épluchez les poires et coupez-les en petit morceaux. Répartissez-les dans les cocottes.Parsemez un peu de pépite de chocolat.

- Coupez la banane en rondelle et répartissez également. Puis re-parsemez de pépite de chocolat.

- Mélangez le beurre, la farine, le sucre et le sel à la main pour obtenir une pâte friable et homogène. Répartissez sur les cocottes.

- Faites les cuire environ 25 min. Attendez 10 min avant de les mangez, même si c’est dur de résister…

 

19 janvier 2013

Verrine de concombre jambon kiri

Classé dans : Verrines — plaisiretgourmandises @ 12:23

pour 6 verrines:

Verrine de concombre jambon kiri dans Verrines p1180068

- 1/2 concombre

- 2 tranches de jambon blanc

-12 portions de kiri

- Battre le kiri à la fourchette pour l’assouplir.

Repartir chaque ingrédient dans l’ordre que vous le souhaitez.

Ici, c’est un peu de chèvre, concombre, jambon kiri  concombre et jambon . Décorez avec ce que vous voulez – noix, raisins secs, maïs…)

Verrines de tomate-séchées, chèvre concombre et jambon

Classé dans : Verrines — plaisiretgourmandises @ 12:17

Ces verrines sont ultra rapides à faire ! Le mélange de tous ces gouts est excellent !

Verrines de tomate-séchées, chèvre concombre et jambon dans Verrines p1190072

Pour 6 petites verrines:

- 1/2 concombre

- Un bon 1/4 de chèvre en bûche

- 2 càs de sublime de tomate ( tomate séchées moulinées)

- 2 tranches de jambon

- Coupez le chèvre en tranches et enlevez un maximum de bords pour ne pas qu’il y ai trop de gros morceaux de couenne. Mélangez avec le sublime de tomate. Mettez un tout petit peu de ce mélange dans le fond des verrines.

- Coupez le concombre en petit dé et coupez le jambon.

- Répartissez un peu de jambon, puis le concombre dans les verrines, puis le mélange chèvre-tomate, concombre et jambon pour finir.

Pour décorer, vous pouvez mettre  une branche de menthe, des raisins secs, pignons de pain, noix…..

22 novembre 2012

Verrine Framboise Ananas

Classé dans : Verrines — plaisiretgourmandises @ 19:19

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Pour 4 personnes :

  • 1 yaourt light velouté
  • 1 oeuf
  • 30 g de sucre
  • 20 framboises
  • 2 tranches d’ananas frais de préférence découpées en petits morceaux

 

Séparer le blanc du jaune et battre le jaune avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, puis ajouter le yaourt. Mélanger le tout.

Battre le blanc en neige.

Incorporer le blanc avec la préparation au yaourt, bien mélanger.
Dans une verrine, déposer quelques morceaux d’ananas, recouvrir de préparation au yaourt, puis déposer un peu d’ananas, puis le yaourt, terminer par les framboises.

Mettre au frais pendant 1/2 heure à 1 heure.

Petites cocotte au chévre et tomates cerises

Classé dans : Verrines — plaisiretgourmandises @ 19:17

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2 oeufs

1 cuil. à s. de farine

25 cl de lait

du sel et du poivre

chévre en buche

des tomates cerises

Préchauffez votre four à 200°c.

Coupez le fromage en dés. Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez la farine, salez bien et poivrez, puis mélangez.

Versez le lait tout en fouettant pour évitez les grumeaux.

Déposez une tomate cerise dans chaque cocotte et répartissez le fromage puis versez la pâte. Enfourez et laissez cuire pdt 15 min.

Laissez les tièdir avant de les servir.

 

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