Plaisir et gourmandises

Le temps d'une douceur

16 décembre 2013

Tarte fromage tomate

Classé dans : Toile Silpain — plaisiretgourmandises @ 10:33

Impossible de faire plus simple lorsque l’on a pas envie de cuisiner !!! Une pâte brisée, du fromage des tomates, allez hop , au four !

DSCN1720

- Une pâte brisée salé

- Du fromage rapé

- des tomates

Etalez et foncez votre cercle avec la pâte, sur une toile silpain. Répartissez le fromage rapé dans le fond et disposez vos rondelles de tomates. Faites cuire à 180°c pendant environ 25-30 min.

Mini-hamburger

Classé dans : Empreintes Mini-tartelette Silform — plaisiretgourmandises @ 10:29

Idéal pour des apéro dinatoires !

DSCN1739

-Pour le pain:

La recette sur mon blog ici

- cheddar en tranche

- jambon ( blanc ou cru)

- mayonnaise, ketchup, moutarde…

Faites votre pâte à pain. Une fois réalisée et cuite dans les empreintes mini-tartelette silform, coupez les en deux. garnissez avec les produits de votre choix, fromage jambon mayo, ketchup jambon, mayo fromage……….

 

Demi-lunes au thé vert matcha

Classé dans : Biscuits,Toile Silpat — plaisiretgourmandises @ 10:23

DSCN1719

Préparation: 30 min

cuisson: 12 min

-2 c-a-s de thé vert matcha ( remplacé par de la cannelle pour cette fois pour moi)

-250g de farine

-1/2 cuillère à café de levure

-1 oeuf

2 c-à-s de lait

-120g de beurre demi-sel

-80g de sucre glace

dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez le beurre froid en morceaux. Malaxez à la main jusqu’à obtenir un mélange sableux. Dans un bol, diluez le thé vert (ou la cannelle )et le lait. Ajoutez l’oeuf et le sucre puis fouettez. Incorporez à la farine en mélangeant à la spatule en bois ou au robot. Mettez en boule. filmez et mettez au frais 1h.

Préchauffez le four à 190°c. Étalez votre pâte et détaillez les formes que vous souhaitez. Enfournez pour 12à 15 min.

Laissez refroidir sur une grille.

Biscuit viennois au chocolat

Classé dans : Biscuits,Toile Silpat — plaisiretgourmandises @ 10:10

Allez on reste dans l’esprit de Noël, de bons petits biscuits au chocolat !

DSCN1734

Préparation: 20 min

Cuisson: 10 min.

Ingrédients:

2 c-à-s de cacao + 2 pour la déco

200g de farine

1 blanc d’oeuf

1 c-à-c d’extrait de vanille

150g de beurre demi-sel mou

60g de sucre glace+2 c-à-s pour la déco

Préchauffez le four à 200°c. Dans un saladier, mélangez la farine et le cacao. Dans le bol du robot battez le beurre en pommade avec le sucre glace et l’extrait de vanille. Ajoutez le blanc d’oeuf sans cesser de mélanger.

Incoporez la farine cacaotée, mélangez et lissez la pâte. Dressez vos biscuits de la forme que vous souhaitez, soit en biscuits viennois ( remplissez une poche à douille munis d’une douille cannelée et formez des vagues de pâte), en cuillère, en rond….

Enfournez pour 10 min puis laissez refroidir sur une grille.

Gnocchi à la noix de coco

Classé dans : Biscuits,Toile Silpat — plaisiretgourmandises @ 10:02

De délicieuses petite friandises pour les fêtes de Noël qui arrivent à grand pas !

DSCN1733

Préparation: 20 min

Frais: environ 40 min

Cuisson: environ 10 min

Pour environ 55 pièces.

- 125g de beurre

- 125g de sucre

- 1 pincée de sel

- 1 oeuf

-125g de noix de coco rapée

-125g de farine

- 25g de maizena

Dans un cul-de-poule,  travaillez le beurre pour le ramollir jusqu’à obtenir du beurre pommade. Incorporez le sucre, le sel et l’oeuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la noix de coco la farine et la maïzena et mélangez. Aplatissez la pâte filmez la et mettez au frais environ 30min.

Formez 3 rouleaux d’environ 2cm de diamètre. Avec une corne, coupez des morceaux d’environ 1cm, posez les sur une toile silpat et placez 10min au frais.

Préchauffez votre four à 180°c, et faites cuire environ 10 min. Laissez les refroidir sur une grille.

18 novembre 2013

mi-cuit citron et chocolat

Classé dans : Moule Cake — plaisiretgourmandises @ 17:28

Pour un gouter rapide et simple ! bon appétit à tous !

DSCN1694

- 120g de sucre

-3 oeufs

-120g de farine

-120g de beurre fondu

- jus de citron

- 60g de pépite de chocolat

Mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine puis le beurre fondu. Ajoutez le citron et les pépites de chocolat et garnissez votre moule cake. Enfournez pour 30 min à 180°c.

Soufflés au chocolat coeur chocolat blanc (ou noix, pralinoise…)

Classé dans : Empreintes Mini-muffins — plaisiretgourmandises @ 10:58

Si vous cherchez une recette d’un soufflé au chocolat ULTRA fondant, arretez-vous là ! La texture est incomparable, une véritable tuerie !

Soufflés au chocolat coeur chocolat blanc (ou noix, pralinoise...) dans Empreintes Mini-muffins dscn1693

Ingrédients

  • 5 œufs
  • 90g de farine
  • 125g de sucre
  • 130g de chocolat noir
  • 150g de beurre
  • 20 carrés de chocolat blanc

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) puis placez vos empreintes sur la plaque perforée.

Dans le cul-de-poule, mélangez au fouet les œufs, la farine et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Mettez la préparation au frais.

Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Incorporez-le au mélange précédent. Garnissez les empreintes à mi-hauteur avec la préparation. Enfoncez un carré de chocolat blanc ( j’ai mis aussi des carré de chocolat praliné aux noisettes et des morceaux de noix) dans chaque empreinte puis recouvrez avec le reste de préparation. Faites cuire 10  à 12 minutes environ à 180°C (th.6).

Le chocolat blanc doit rester fondant.

Laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.

Verrines de rhubarbe faisseles et fraises sur fond de speculoos

Classé dans : Un reste...Une recette,Verrines — plaisiretgourmandises @ 10:54

Idée de dernière minutes pour finir la rhubarbe qu’il me restait de mon gâteau !

Verrines de rhubarbe faisseles et fraises sur fond de speculoos dans Un reste...Une recette dscn1692

- vos restes de rhubarbe

-  faisselles individuelles

-  yaourt nature brassé

-  cuillère à café de confiture de fraises

- 6 speculoos

Mélangez ensemble les faisselles avec le yaourt et la confiture. Émiettez les spéculoos et répartissez les dans les fonds de vos verrines. Ajoutez un fond de votre mélange et répartissez la rhubarbe. Répartissez le mélange qu’il vous reste. Décorez avec des boules de chocolats, amandes effilées….

Coquilles de noël

Classé dans : Pains — plaisiretgourmandises @ 10:49

Toujours dans l’esprit de noël, voici de délicieuses brioches !!

Coquilles de noël dans Pains dscn1689

Ingrédients

  • 180 g de lait tiède à 35°C
  • 3 œufs
  • 500 g de farine T55
  • 1 sachet de Gourmandises Pâtes briochées
  • 120 g de sucre
  • 150 g de beurre froid coupé en dés
  • 240 g de gros sucre ou raisins

Cassez les oeufs dans le cul-de-poule, ajoutez le lait et faites chauffer  le mélange au bain-marie à 35°C tout en le battant au fouet. Dans un autre cul-de-poule, mélangez à la spatule la farine et Gourmandises pâtes Briochées. Ajoutez la moitié du mélange oeuf et lait tiède puis pétrissez au batteur ou au robot 3 minutes en vitesse 1 en incorporant le reste du mélange. Ajoutez le beurre en dés et le sucre puis pétrissez à nouveau 15 minutes en vitesse 2. Laissez reposer la pâte 20 minutes à température ambiante dans le cul-de-poule couvert d’une toile SILPAT.

Placez vos empreintes sur la plaque perforée. Déposez la pâte sur le Roul’pat. Divisez la pâte en 16 morceaux de 70 g. Placez les raisins ou le gros sucre dessus puis formez des petits pains de 12 cm de long. Placez-les dans les empreintes et appuyez légèrement dessus pour qu’elles prennent la forme de l’empreinte. Réservez les 8 morceaux restants au réfrigérateur. Préchauffez votre four à 200°C (th 6/7). Couvrez avec un torchon ou une toile SILPAIN puis laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

Faites cuire à 180°C (th 6) 12 minutes selon coloration. Recommencez avec les 8 morceaux restants.

Tartelettes de magret de canard au chèvre

Classé dans : Empreintes Tartelette — plaisiretgourmandises @ 10:33

Très rapide et très simple, c’est une entrée, voire un plat vraiment sympa !

Tartelettes de magret de canard au chèvre dans Empreintes Tartelette dscn1683

Pour 12 tartelettes

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 120 g de tomates confites en bocal
  • 15 g de basilic (1 botte)
  • 360 g de chèvre en bûche ou 6 petits fromages de chèvre
  • 48 tranches de magret de canard fumé
  • 4 c. soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre
  • 12 branches de thym

Préchauffez votre four à 180°C (th 6). Abaissez les pâtes feuilletées avec un rouleau à pâtisserie. Avec un découpoir 9,5 cm, détaillez 12 disques de pâte. Piquez-les avec une fourchette puis foncez-les dans les empreintes.

Émondez les tomates confites puis ciselez le basilic. Coupez 12 tranches de chèvre.

Placez vos empreintes FLEXIPAN sur la plaque perforée. Disposez 10 g de tomates confites dans chaque disque puis parsemez de basilic. Disposez 4 tranches de magret de canard sur le bord en les laissant légèrement dépasser. Disposez au centre une tranche de chèvre. Arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive, salez et poivrez. Disposez sur le dessus une branche de thym puis faites cuire 22 minutes à 180°C (th 6).

123456...30
 

Adgatacent |
Audfat |
Cave à domicile en Loire At... |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Patisseriemonchef
| Cookinghouse77
| Pechegourmandise